Colina Verduras ricas
Tabla de contenido:
La colina es un nutriente soluble en agua esencial para la dieta humana. Las fuentes de colina incluyen carne, leche, huevos, legumbres y algunas verduras. La colina se agrupa con las vitaminas B, aunque técnicamente no es una vitamina. La colina y sus metabolitos son necesarios para la estructura de la membrana celular, la señalización celular, la transmisión del impulso nervioso y el transporte y metabolismo de la grasa. Los vegetarianos que no consumen leche o huevos necesitan consumir una variedad de vegetales con alto contenido de colina para evitar una deficiencia.
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Ingesta recomendada
Su cuerpo es capaz de sintetizar una pequeña cantidad de colina, sin embargo, para mantener la salud también necesita la colina en la dieta. El Instituto de Medicina recomienda que los hombres consuman 550 mg de colina al día y las mujeres consuman 425 mg. Según el Instituto Linus Pauling, la deficiencia de colina se asocia con un mayor riesgo de enfermedades cardíacas, cáncer y complicaciones del embarazo.
Espinaca
La espinaca es un vegetal de hoja verde cargado con muchos nutrientes esenciales, incluida la colina. De acuerdo con la Base de Datos Nacional de Nutrientes del USDA, 100 g de espinacas picadas contienen 24. 8 mg de colina. La espinaca también proporciona fibra dietética, beta caroteno y hierro.
Brócoli
El brócoli es un vegetal crucífero rico en colina y otras vitaminas esenciales. De acuerdo con la Base de Datos Nacional de Nutrientes del USDA, 100 g de brócoli cocido tiene 40. 1 mg de colina. Otros nutrientes en el brócoli incluyen folato, vitamina C y beta caroteno.
Coles de Bruselas
Las coles de Bruselas son parientes del brócoli y son otra fuente de colina. De acuerdo con la Base de Datos Nacional de Nutrientes del USDA, 100 g de coles de Bruselas cocidas contienen 40. 6 mg de colina. Otras vitaminas esenciales en los coles de Bruselas incluyen vitamina C, vitamina A y vitamina K.
Pasta de tomate
La pasta de tomate es concentrado de sólidos de tomate sin semillas y pieles. De acuerdo con la Base de Datos Nacional de Nutrientes del USDA, la pasta de tomate proporciona 38. 5 mg de colina por cada 100 g. La pasta de tomate también proporciona beta caroteno, niacina, vitamina C y el antioxidante licopeno.
Green Peas
Los guisantes verdes y otras legumbres son buenas fuentes de colina. De acuerdo con la Base de Datos Nacional de Nutrientes del USDA, 100 g de guisantes cocidos contienen 27. 5 mg de colina. Los guisantes también proporcionan fibra dietética, calcio y fósforo.
