B Vitaminas y el hígado

Las vitaminas B son vitaminas solubles en agua que se disuelven en el agua y desempeñan muchas funciones vitales en el metabolismo. Tu cuerpo no puede almacenarlos; como tal, su sistema excreta el exceso de vitaminas B en la orina. Su hígado es un órgano multifuncional que necesita para prácticamente todas las funciones metabólicas, así como algunas funciones hormonales. Está ubicado en el cuadrante superior derecho de su cavidad abdominal.

Video del día

Funciones de la vitamina

Hay ocho tipos de vitaminas B, que incluyen tiamina, riboflavina, niacina, biotina, ácido pantoténico, ácido fólico, B6 y B12. La mayoría de ellos ayuda a las enzimas en el metabolismo de carbohidratos, grasas y proteínas, ayuda a su sistema inmunológico, promueve el crecimiento y diferenciación de células sanas y previene enfermedades. Debido a que no están almacenados en su cuerpo, excepto B12, debe obtenerlos regularmente al comer una gran variedad de alimentos.

Funciones hepáticas

Su hígado sintetiza colesterol, diferentes tipos de proteínas y glucosa a partir de proteínas, glicerol y lactato. También produce un líquido amarillento llamado bilis que emulsiona las grasas y las transporta a diferentes partes de su cuerpo a través del torrente sanguíneo. Su hígado desintoxica y descompone las drogas, que son procesadas por los riñones y se convierten en orina. Según el ex profesor de nutrición Gordon Wardlaw de la Universidad Estatal de Ohio, su hígado almacena vitaminas A, D y B12, hierro, cobre y glucosa, y libera cualquiera de estos nutrientes si su cuerpo se agota.

Interacciones de la vitamina B con el hígado

Su hígado almacena suficiente vitamina B12 para durar uno o dos años, según el Instituto Linus Pauling. Por lo tanto, una deficiencia de vitamina B12 es poco común entre las personas sanas.

En un estudio reciente publicado en "Epidemiología, biomarcadores y prevención del cáncer", los niveles bajos de folato pueden causar daño hepático y cáncer de hígado, así como también aumentar el riesgo de cáncer colorrectal y enfermedad cardiovascular. En la investigación, los pacientes que tienen una cantidad promedio alta de ácido fólico en la sangre tienen una reducción del 14 por ciento de la alanina aminotransferasa (ALT), que es una enzima que se libera en el torrente sanguíneo cuando hay hepatitis B.

Toxicidad y deficiencias

Muchas bebidas energéticas, suplementos multivitamínicos y alimentos fortificados contienen más del 100 por ciento de la ingesta diaria recomendada de vitaminas B. La dosis alta a largo plazo de cualquier vitamina B puede causar sofocos, náuseas y dolores de cabeza causados ​​por la cantidad excesiva de niacina.

La deficiencia de vitamina B es mucho más común y está mejor documentada que la toxicidad. Los síntomas comunes incluyen náuseas, dolores de cabeza, vómitos, erupciones cutáneas, fatiga y debilidad muscular. En casos extremos, como las deficiencias de folato y vitamina B12, los riesgos incluyen enfermedad hepática, enfermedad cardiovascular, psicosis, anemia y defectos de nacimiento en mujeres embarazadas.Según Wardlaw, si le falta alguna de estas vitaminas en su dieta, su metabolismo puede disminuir y causar muchos trastornos y enfermedades, como berberi por falta de tiamina y pelagra por falta de niacina.

Prevención

La mejor forma de mantener la salud de su hígado es obtener suficientes nutrientes diariamente, incluidas las vitaminas liposolubles (A, D, E y K), los carbohidratos, las grasas saludables y las proteínas. La Clínica Mayo recomienda que consuma una gran variedad de alimentos a base de plantas, que contienen una rica fuente de vitaminas B, excepto la vitamina B12, y que evitan los alimentos con alto contenido de grasas. Evite el consumo excesivo de alcohol y la exposición a sustancias químicas o medicamentos nocivos.