Ceto fue calificado como la peor dieta: pruebe estos métodos más efectivos en su lugar

Pregúntele a cualquiera cuál es la dieta más zumbante de 2018, y su respuesta sería, sin duda, la dieta cetogénica. Las historias de éxito de Keto están salpicadas en Instagram y se han infiltrado en la cultura pop. (Después de seguir la dieta y perder una cantidad considerable de peso, Vinny de La Costa de Jersey hizo su manejo de Instagram en @ketoguido.) Pero a pesar de que funciona temporalmente en términos de pérdida de peso, no es sostenible a largo plazo y, debido a que es una dieta alta en grasas, es desventajosa para la salud general.

De hecho, Noticias de EE.UU. La clasificó como la peor dieta (atada con la Dieta Dukan) de 2018.

Primero, entendamos cómo funciona esta dieta baja en carbohidratos, moderada en proteínas y alta en grasas.

"Las dietas cetogénicas hacen que nuestros cuerpos quemen la grasa almacenada como combustible al afectar dos hormonas: la insulina y el glucagón", explica la nutricionista Kelly LeVeque. "Al restringir los carbohidratos de la dieta, se reduce la insulina y aumenta el glucagón. Como resultado, nuestros cuerpos pasan rápidamente del modo de almacenamiento al modo de quemado. Liberamos triglicéridos de las células grasas y quemamos FFA, produciendo cetonas como combustible para el cerebro. Además de la insulina y el glucagón, una serie de otras hormonas también se ven afectadas, todas las cuales ayudan a cambiar el uso de combustible de los carbohidratos hacia la grasa ".

¿Comer grasa para quemar grasa? Me parece un buen trato. Pero consumir una cantidad tan escasa de carbohidratos en realidad está agotando su cuerpo del combustible que necesita. Recuerda: los carbohidratos no son siempre el enemigo.

"Cuando estás en la dieta ceto, cortas drásticamente tus carbohidratos a solo 20 por día", dice la nutricionista Lisa Drayer. "¡Eso es menos de una manzana! La dieta ceto simplemente no es sostenible a largo plazo. No te enseña cómo adquirir hábitos alimenticios saludables. Es bueno para una solución rápida, pero la mayoría de las personas que conozco apenas pueden renunciar a la pasta y Pan, y mucho menos frijoles y fruta.

No muy lejos del ceto y Dukan era la dieta popular Whole30, otra dieta altamente restrictiva con alto contenido de carne y sodio.

"Si bien las partes de la dieta Whole30 están bien y definitivamente puede llevar a la pérdida de peso si lo sigues correctamente, no soy fanático de nada que elimine grupos de alimentos", dice Benjamin Suyematsu, entrenador principal de V Shred; Experto en nutrición y kinesiología; y un entrenador personal certificado por el Colegio Americano de Medicina Deportiva. "Esto es especialmente cierto si no planea eliminar alimentos por el resto de su vida. Una vez que terminen los 30 días, no tiene reglas que seguir, y si regresa a lo que estaba haciendo anteriormente, el peso aumentará". Vuelvo enseguida ".

Entonces, ¿cuál es la respuesta?

Realmente, la clave es evitar una "dieta" por completo y considerar un cambio en el estilo de vida.

"Como entrenador nutricional certificado que apoya a cientos de personas con buena forma física, dieta y nutrición, No creo en eliminar nada de su dieta o hacerla restrictiva.", dice Ali Wells, una enfermera registrada y entrenadora principal de V Shred, asesora experta y entrenadora certificada en nutrición." He visto demasiadas veces en mis años de práctica donde las restricciones de alimentos solo hacen que las personas sientan que no pueden tener algo. y Hace que los impulsos y los antojos sean más fuertes para esa comida."En cambio, Wells recomienda comer el tamaño correcto de la porción y comer con atención (en donde escucha a su cuerpo y determina sus necesidades).

También fomenta el tratamiento de los alimentos como alimento concentrándose en una alimentación limpia y fresca de la tierra, pero al mismo tiempo permite algunos alimentos "malos" para mantener el equilibrio.

Suyematsu está de acuerdo. "Mi mejor consejo es seguir una regla de 80/20: el 80% del tiempo, su comida proviene de fuentes de alimentos integrales, la ingesta de proteínas es adecuada, los carbohidratos no son demasiado pesados ​​y tiene un buen balance de grasas saludables mezcladas en su dieta. El otro 20% del tiempo puede incluir comidas de indulgencia o tipos de comidas más indulgentes ", dice.

¿Cómo se verá un día típico de comer usando estos métodos?

EJEMPLO UNO:

Desayuno: 2 huevos duros, 1 taza de espinacas con fresas picadas

Bocado matutino: Batido de proteínas hecho de 1 cucharada de proteína de suero y 8 onzas de leche descremada o de almendras

Almuerzo: Ensalada de pollo con 6 onzas de pechuga de pollo, 6 a 10 espárragos, lechuga romana y vinagreta de vino tinto

Bocadillo: 1 taza de yogur griego, bayas mixtas para darle sabor y 1 onza de nueces

Cena: 6 onzas de carne magra, 1 a 2 tazas de verduras, 1/2 taza de arroz integral o quinua

EJEMPLO DOS:

Desayuno: Huevos enteros, aguacate (o nueces) y tostadas (o avena)

Bocadillo: Mantequilla De Manzana Y Almendras

Almuerzo: Verduras de hoja verde, pollo (u otra proteína magra), queso rallado, aderezo para ensaladas, verduras

Bocadillo: Carne seca, fruta y nueces mixtas.

Cena: Salmón (o proteína magra), brócoli (u otra verdura), aguacate (o use aceite de oliva para cocinar el salmón o el brócoli)

¿Cuáles son algunos otros cambios de estilo de vida que debe hacer?

"Factores como sueño, estrés, consumo adecuado de agua, movimiento intencional consistente y atención plena o meditación se ha demostrado que todos aumentan la respuesta positiva que tiene su cuerpo para quemar grasa ", dice Jenn Hyde, entrenadora principal de V Shred, fisióloga del ejercicio y nutricionista deportiva certificada. En otras palabras, quiere ver un enfoque de todo el cuerpo en su dieta En lugar de centrarse únicamente en su ingesta de alimentos.

Segundo, dar pasos de bebé. Según Gerald Mayes, entrenador principal de V Shred, entrenador personal certificado por NSCA y entrenador de salud certificado por ACE, las personas que realizan pequeños cambios, como comprometerse a caminar 10,000 pasos por día, tienen más probabilidades de mantenerse al día con un estilo de vida más saludable. Para tratar de hacer varios cambios importantes a la vez. "Con el tiempo, calcule 90 días sólidos, habrá renovado toda su vida", dice. "Donde la gente se equivoca es cuando intentan cambiar todo de una vez y se sienten abrumados".

Siguiente, pregúntese si realmente tiene hambre o si está comiendo porque está aburrido o está llenando un vacío emocional. "Practicar comer hasta que ya no tengas hambre, pero no comer hasta que estés lleno, te toma un tiempo acostumbrarte", dice Wells. "Comer de esta manera es increíblemente útil para mantener un peso saludable a largo plazo".

También, no bebas tus calorías. "A menudo no nos damos cuenta de la cantidad de calorías que contienen el alcohol, los refrescos e incluso los jugos de frutas", dice Suyematsu. "Se adhiere al agua como el líquido primario, y puede darle un sabor natural con frutas, menta u otros potenciadores del sabor natural".

¿Qué pasa si su objetivo principal es perder peso?

La medición de su ingesta de calorías es clave cuando se trata de arrojar el exceso de peso. Dice Hyde: "Aquí es donde la personalización del enfoque de cada individuo es imperativa. Restrinja demasiado y su cuerpo responderá acumulando calorías y conservando su masa grasa. Sobreestime la necesidad de calorías y no ocurrirá ningún cambio o, peor aún, ganará no deseado peso." Encontrar la ingesta diaria de calorías adecuada con la ayuda de un profesional de la salud además de los cambios de estilo de vida anteriores le ayudará a alcanzar un peso objetivo saludable.

Antes de seguir un nuevo plan de comidas o un cambio de estilo de vida, hable con un médico o nutricionista para asegurarse de que sea seguro para usted.