Pregunta seria: ¿El café te deshidrata?

Todos nos hemos acostumbrado a la idea de que el café lo deshidrata. Un estudio de 1928 sugirió que la cafeína era un diurético porque las bebidas con cafeína aumentaban la micción. Pero investigaciones más recientes encuentran que hay poca evidencia que apoye esta afirmación. Si bien tomar café puede hacer que viajes más al baño, en realidad no te está deshidratando.

Más y más investigación es encontrar la respuesta a la pregunta. ¿El café te deshidrata? para ser un cierto "no". Un estudio de 2014, titulado acertadamente "No hay evidencia de deshidratación con una ingesta diaria moderada de café", exploró esta pregunta exacta, "comparando directamente los efectos del consumo de café contra la ingesta de agua en un rango de técnicas de evaluación de hidratación validadas". Lo que los investigadores encontraron fue que el café, consumido con moderación, en realidad proporcionó cualidades hidratantes similares al agua. "La cafeína realmente no tuvo ninguna influencia en el estado de hidratación", explicó Douglas Casa, profesor del departamento de kinesiología de la Universidad de Connecticut, a NPR cuando se le pidió que revisara el documento.

"El hecho de que no tengamos salas de emergencias en el hospital [con pacientes] porque [bebieron] bebidas con cafeína es una clara evidencia", dice a Armacy Lawrence Armstrong, colega de Casa y profesor y director del Laboratorio de Rendimiento Humano. "Si hubiera efectos negativos para la salud, [ciertamente] se habrían identificado. Aunque el café no se deshidrata, es posible beber demasiado. El consumo de más de 500 mg de cafeína al día (hay aproximadamente 95 mg en una taza) podría conducen a la intoxicación por cafeína, con síntomas como temblores, ritmo cardíaco acelerado y diarrea (que hace causar deshidratación).