No busques más: estas 10 grasas saludables se hicieron prácticamente para la dieta Keto

Al igual que en la dieta mediterránea, el mejor lugar para la dieta más comentada de 2017, la dieta cetogénica se ha hecho cargo en 2018. Parece que cada jugador clave en la comunidad del bienestar, desde nutricionistas hasta celebridades (como Halle Berry), ha comentado -Si no se enlistaron- en este régimen de alimentación. Su premisa es simple: reducir el consumo de carbohidratos y cargar grasas y proteínas saludables porque, créanlo o no, el término "grasas saludables" no es un oxímoron. Ellos existen. El objetivo de la dieta ceto es que el cuerpo alcance un estado de cetosis, que, según la nutricionista Kelly LeVeque, es cuando "Hay una disminución en la producción y utilización de la glucosa. También hay una disminución en la descomposición de la proteína (que se encuentra en los músculos) para ser utilizada como energía. Así tu cuerpo quema grasa sin sacrificar ningún músculo..'

En otras palabras, su cuerpo aprende a quemar una fuente de energía alternativa para el combustible, no los carbohidratos o las proteínas tradicionales. En cambio, quema grasa como su principal fuente de energía, lo que puede llevar a la pérdida de peso, la retención muscular y el mantenimiento de la tasa metabólica. Genial, ¿verdad? Para poder llegar a la cetosis, sin embargo, necesitas saber qué comer. Estamos hablando de grasas saludables aprobadas por ceto que alimentarán tu cuerpo y te harán sentir lleno y saciado. Continúe desplazándose para ver las 10 grasas saludables que los nutricionistas recomiendan comer como parte de una dieta ceto saludable.

Alerta de spoiler: Aguacates hizo la lista.

Nueces

De acuerdo con Lyuda Bouzinova, cofundadora de Mission Lean, especialista en nutrición física certificada por ACE y entrenadora personal, "las grasas saludables son aquellas que provienen de alimentos naturales de ingredientes únicos, como el aguacate, las nueces y el salmón. bajo la grasa monoinsaturada y poliinsaturada en la etiqueta de nutrición. Son importantes de consumir para la salud general, para evitar enfermedades, mejorar la salud del corazón e impulsar el funcionamiento de su cerebro ". Un buen lugar para comenzar cuando incorpore grasas saludables en su dieta es con las nueces, que son ricas en omega-3 (que en sí mismas son un tipo de ácido graso saludable).

Nueces de Brasil

"El macronutriente 'gordo' no es responsable de engordar a nadie", continúa Bouzinova. "Lo que hace que las personas tengan sobrepeso e insalubres es una dieta consistentemente llena de grasas saturadas, carbohidratos refinados y alimentos procesados ​​no naturales. Consumir la cantidad adecuada de grasas saludables es crucial para que su cuerpo y mente funcionen correctamente y se mantengan saludables".

Es por eso que recomienda comer nueces de Brasil, que son una fuente natural de grasa saludable, como las nueces. Nos gusta el hecho de que son fáciles de incorporar en varios platos, especialmente cuando se trata del desayuno. Por cierto, si quieres combinar grasas saludables con algo dulce, busca unas fresas. "Las fresas tienen una cantidad baja de azúcar y carbohidratos (en comparación con todas las demás frutas), por lo que son un bocadillo aceptable en la dieta ceto cuando realmente estás deseando algo dulce", dice ella.

Semillas de cáñamo

Monica Auslander Moreno, MS, RD, LD / N, consultora de nutrición de RSP Nutrition, recomienda abastecerse de semillas de cáñamo si sigue una dieta cetogénica. Son ricos en ALA, que es un tipo de ácido graso omega-3. "Hay una variedad de diferentes grasas (compuestas de ácidos grasos)", dice ella. "Siempre buscamos los omega-3 porque históricamente, las dietas occidentales no consumen lo suficiente como para ser beneficiosas (antiinflamatorias) en el cuerpo. También consumimos omega-6, e idealmente debemos mantener una proporción de uno a uno".

Los estadounidenses se desplazan más alrededor de 15 o 17 a uno (o seis a tres). "Las semillas de cáñamo pueden ayudar a equilibrar esta proporción, proporcionando omega-3 en lugar de omega-6.

Semillas de chia

Las semillas de chía son una especie de maravilla de la comunidad de bienestar. Si bien el rumor que los rodea es relativamente nuevo (al menos, está en los Estados Unidos), han existido durante milenios, con importantes beneficios para la salud todo el tiempo. Espolvoree un poco en su batido de la mañana, en ensaladas o en mantequilla de nuez.

Aceite de oliva

El aceite de oliva es otra grasa saludable recomendada por Moreno. Curiosamente, este es un elemento básico tanto de las dietas cetogénicas como de las mediterráneas, por lo que es un buen ingrediente para cocinar si desea combinar los dos en un medio feliz.

Aguacate

¿Ver? No estábamos mintiendo cuando dijimos que el aguacate está permitido. De hecho, se anima. Proporciona grasas saludables que nutrirán el cuerpo y saciarán el estómago, para que no nos permita comer bocadillos después de las comidas. Solo se sabe que sí es posible comer. también gran parte de una grasa saludable. Como explica Moreno, "un consumo excesivo sin gastar NINGUNA calorías, ya sea que provenga de carbohidratos, grasas o proteínas, conducirá a un aumento de peso. Así que no es que no ganará peso si todo lo que come son nueces (alto en omega). 3s).

Es que estos ácidos grasos son esenciales para las funciones de su cuerpo y para combatir las enfermedades ".

En otras palabras, es importante crear una dieta que sea rica en una variedad de vitaminas, minerales y nutrientes, independientemente del plan de alimentación específico que siga. Incorpore el aguacate en batidos, ensaladas y platos horneados, junto con otros alimentos. No los comas solos como si fueran una comida completa. No importa si están aprobados para la dieta ceto o no, comer demasiado de una cosa nunca te hará ningún bien.

Salmón

El salmón es un alimento ceto clásico ya que es rico en ácidos grasos saludables. Es sabroso, también. Mientras no sigas una dieta vegana, comer salmón fresco puede fomentar un estado de cetosis y, al mismo tiempo, proporcionarte la cantidad de proteínas necesarias.

Carne de vacuno alimentado a hierba

Lo mismo ocurre con otras carnes. Moreno dice que la carne de res, el venado, el bisonte y las sardinas son fuentes adecuadas de proteínas y ácidos grasos. Solo asegúrese de que sean frescos y alimentados con pasto, si es posible, para evitar los conservantes o aditivos adicionales.

En ese sentido, si eres vegetariano, la dieta ceto es todavía completamente posible. Clic aquí para saber más.

Huevos

Los huevos son naturalmente bajos en carbohidratos y altos en proteínas, lo que los convierte en un alimento ideal para incorporar en un estilo de vida ceto. Nos gusta el hecho de que sean tan versátiles. Cómalos duros, revueltos, en un quiche o en una tortilla. Las posibilidades son infinitas.

Lechería

Ciertos productos lácteos están aprobados por ceto, lo que puede sorprenderte considerando el reciente zumbido en torno a la vida sin productos lácteos. Muchos productos lácteos son bajos en carbohidratos, por lo que hacen el corte (no, el helado sí lo hace). no). El queso lo hace, al igual que el yogur con toda la grasa e incluso la crema real. ¿Sabes lo que esto significa, verdad? Nuestras situaciones actuales de brunch del domingo todavía se pueden salvar ya que los tableros de charcutería están sobre la mesa.

A continuación, lea todo acerca de las diferencias entre la dieta cetogénica y la dieta Whole30. Pista: es más simple de lo que piensas.