Le pedí a 3 (muy) diferentes expertos que analizaran mi desayuno "saludable" favorito

Algunas personas tienen una rutina general a la que les gusta quedarse en la mañana. Para mí, es prácticamente un evangelio: entre las 7 a.m. y las 12 p.m., soy la más habitual de las criaturas. Me levanto a la misma hora todos los días (hasta el punto de que ya no necesito una alarma porque mi cuerpo simplemente sabe), y fluyo a través del mismo conjunto de rituales de autocuidado para ayudarme en mi día. Y durante los últimos años, salvo para viajar, salir a comer u otras circunstancias atenuantes, he tomado el mismo batido para el desayuno todas las mañanas.

Ni siquiera estoy completamente seguro de cómo sucedió esto, especialmente porque me encanta la variedad en los alimentos que como. Mi batido favorito es sabroso, si no particularmente que cambia la vida. Es sencillo; siempre estimula mi digestión y me ayuda a comenzar mi día con una nota energizada. Casi siempre me mantiene lleno hasta el almuerzo. Pero supongo que su poder de permanencia tiene que ver principalmente con el hecho de que es otro ritual matutino que se ha convertido en algo de segunda naturaleza para mí en este momento. Apenas tengo que pensar en ello cuando estoy comprando comestibles, los ingredientes prácticamente aterrizan en mi carrito por su propia cuenta.

Pero recientemente se me ocurrió que mientras estaba en el papel, mi batido tiene todos los componentes de un desayuno bien nutritivo y completo, tal vez podría ser examinado por un profesional real. Así que decidí llamar a tres: con el fin de tener un análisis muy completo, envié mi receta a un nutricionista, un experto en hormonas y un practicante de ayurveda para conocer sus ideas. Spoiler: yo De Verdad Necesito cambiar las cosas. (Pero ya estabas pensando eso, ¿verdad?)

El batido

• 1 1/2 tazas de espinacas congeladas o col rizada
• 1 taza de bayas congeladas
• 1/4 aguacate
• 3 cucharadas. Proteína de cáñamo en polvo de Nutiva ($ 11)
• 1 cucharadita Espirulina pacifica en polvo
• 1 cucharadita Hierbas adaptogénicas (Ashwaghanda de Sun Potion, $ 47, o polvo de poder de Moon Juice, $ 48)
• Una pizca de canela
• Leche de almendras (según sea necesario)

Este combo suele ser un batido (muy) grande que me mantiene lleno de energía y lleno hasta la hora del almuerzo.

La toma del nutricionista

Para mi primera opinión experta, diferí a la nutricionista basada en la Ciudad de Nueva York Amy Shapiro. Por alguna razón, esperaba lo peor, pero su opinión fue inequívocamente la respuesta más positiva que recibí.

"Realmente no tengo nada malo que decir sobre tu batido", respondió ella por correo electrónico. "Realmente lo tiene todo: verduras, fibra, frutas, antioxidantes, verduras y adaptógenos". Cuando la presioné por cualquier cambio que pudiera hacer, sugirió que tal vez cambiara mi patéticamente monótono desayuno de vez en cuando (mis palabras, no las de ella). "De esa manera, te aseguras de recibir una variedad de nutrientes en diferentes días", explicó. Esto podría implicar el intercambio de diferentes verduras, así como diferentes fuentes de grasa: podría optar por el lino, las semillas de chia o las mantequillas de nueces sobre mi aguacate habitual, por ejemplo.

Y aunque mi uso de la canela fue aprobado para equilibrar los niveles de azúcar en la sangre, Shapiro también sugirió probar la cúrcuma o el jengibre para combatir la inflamación. "Agregan sabor sin azúcar agregada y también muchos beneficios para la salud", dijo.

La toma del especialista en hormonas.

La siguiente fue Alisa Vitti, nutricionista funcional, experta en hormonas para mujeres y fundadora del centro de hormonas Flo Living. Su opinión me dio la mayor inquietud porque si he aprendido algo sobre las hormonas en mis años escribiendo sobre el bienestar, es que comprenden un sistema extremadamente delicado y casi cualquier cosa puede hacer que se vuelvan locos. (Ah, las alegrías de la feminidad.)

Efectivamente, Vitti tenía muchas críticas constructivas que ofrecer. Al igual que Shapiro, no creía que fuera prudente comer lo mismo cada mañana, aunque su razonamiento tenía menos que ver con cambiar mis nutrientes que comer en combinación con mi ciclo hormonal. "HAntes de estar siendo tan bueno, preparar un batido saludable con proteína de cáñamo ", dijo." Pero al hacerlo de la misma manera todos los días, es posible que cause desequilibrios en su sistema ".

Continuó explicando que la mayoría de los ciclos femeninos se componen de cuatro etapas, y que lo ideal es que comamos de una manera que complemente cada fase; esto mantiene nuestras hormonas equilibradas y puede ayudar a evitar los síntomas como calambres y cambios de humor. En mi caso, sin embargo, esto se complica aún más por el hecho de que tengo un DIU. "Debido a que estás tomando hormonas sintéticas de baja dosis, técnicamente no tienes cuatro etapas de tu ciclo", explicó Vitti. "Simplemente estás teniendo un patrón hormonal continuo. El control de la natalidad básicamente imita el embarazo, donde tienes una dosis decente de progesterona para que coincida con el estrógeno". Básicamente, debido a que mi ciclo menstrual ya está en un estado de estancamiento perpetuo, un desayuno igualmente estancado podría agravar mi sistema.

Eso ni siquiera es para mencionar que tenía los ingredientes específicos del todo mal, es decir, que son ingredientes típicamente "refrescantes". "En la primera mitad del ciclo, puede tener más alimentos refrigerantes porque el cuerpo está produciendo más estrógeno y su cuerpo es técnicamente más cálido", explicó. "Y tener más alimentos crudos en la primera mitad del ciclo es beneficioso porque te ayuda a eliminar todo el exceso de estrógeno". Pero para las mujeres en la segunda mitad de sus ciclos (o en hormonas sintéticas, como yo), el objetivo es calentar sus sistemas reproductivos y ayudar a apoyar la producción de progesterona.

Así que si iba a insistir en tomar un batido todas las mañanas, dijo Vitti, al menos tendría que cambiar los ingredientes a alimentos más calientes y calientes. Eso podría ser tan simple como cocinar la espinaca antes de tirarla en mi licuadora o cambiar las bayas por una batata o calabaza. También recomendó agregar especias como canela, jengibre o pimienta de cayena.

Antes de cerrar nuestra conversación (muy) esclarecedora, Vitti tuvo una última nota sobre mi uso de adaptógenos. "Deben manejarse con cuidado", explicó, y agregó que si bien muchas personas consideran que estas poderosas hierbas son de talla única, la mayoría de ellas se deben usar de forma sintomática.(Después de todo, son técnicamente plantas medicinales). En lugar de usar mis polvos Ashwagandha o Moon Juice en el diario, Vitti sugirió reservarlos para ciertos síntomas e intercambiar la maca, que se puede usar de manera más universal.

La toma del especialista ayurveda

Con el fin de obtener un punto de vista totalmente holístico, me dirigí a Martha Soffer, una experta en Ayurveda en el spa Surya de Los Ángeles. Al igual que Vitti, inmediatamente se mostró en desacuerdo con la temperatura de mi comida de la mañana. "Necesitas agni o fuego, para poder digerir su comida ", dijo." Entonces, en general, es mejor evitar las bebidas congeladas o frías, ya que ralentizarán la digestión y agravarán la vata en su estómago ". (Para los novatos de Ayurveda, vata Es un "tipo" fisiológico y energético. Hay tres de estos tipos, también llamados doshas, e idealmente, desea mantenerlos equilibrados en su sistema en todo momento.)

"Para tener una buena digestión y eliminación, es muy importante tener en cuenta la calidad y la frescura de los alimentos", agregó Soffer. Obtuve puntos de bonificación por optar por la leche de almendras: al parecer, combinar lácteos y frutas en Ayurveda es un gran no-no. (Para ser justos, soy vegano, así que esto no es un problema para mí).

Soffer me dejó con una receta de licuados que, casualmente, parecía contener muchas de las sugerencias que Vitti y Shapiro también ofrecían: compuesta de carne de coco cruda, agua de coco y una mezcla de especias como el jengibre, el cardamomo, la canela, dientes y cúrcuma, es una opción de "calentamiento" para probar antes de sumergirse en el nuevo mundo de batidos calientes. (¿En qué punto es simplemente comida para bebés glorificada?)

Lo más importante es que es increíblemente satisfactorio y bastante delicioso, y por primera vez desde que no sé cuándo, tengo un nuevo batido en rotación. Cuidado, estoy en camino de ser solo un poco menos aburrido.