Los carbohidratos no son el enemigo, pero este grupo de alimentos es

Empecemos con lo básico. Si los carbohidratos no son el enemigo, entonces recuérdanos: ¿Qué son? "Los carbohidratos, las grasas y las proteínas son todos macronutrientes que se encuentran en los alimentos que se descomponen en el cuerpo", explica Taibe. Las personas temen a los carbohidratos porque simplemente se nos dice que contribuyen al aumento de peso, pero según Taibe, lo que muchos no se dan cuenta es que los carbohidratos están en todas partes, incluso en frutas y verduras. Si evita los carbohidratos por completo, es posible que se esté perdiendo fuentes esenciales de fibra, vitaminas y energía.

'No es un macronutriente que temer, "Dice Taibe.

En cuanto a los verdaderos efectos de los carbohidratos en nuestro cuerpo, piénselo de esta manera: la carbobobia ha alentado a muchos de nosotros a buscar alimentos comercializados como "bajos en carbohidratos" y "sin gluten". Estos alimentos suelen utilizar grasa como relleno, dice James. Por ejemplo, "el pan bajo en carbohidratos y sin gluten (también conocido como pan paleo) se hace con harina de almendra o harina de coco con aproximadamente la misma cantidad de calorías, que aún cuentan", dice ella. "He trabajado con varias mujeres a las que les he dicho que agreguen carbohidratos a su dieta para estimular la pérdida de grasa porque han estado privados de carbohidratos durante meses".

En otras palabras, eliminar completamente los carbohidratos de su dieta no es una estrategia sostenible para lograr una buena salud. Si desea fruta, pan o pasta, no busque la versión comercializada como "baja en carbohidratos". Mientras estés comiendo con moderación, es mejor tener lo real.

Cómo los carbohidratos benefician a tu cuerpo

Si todavía no estás convencido, míralo así: "Los carbohidratos son importantes porque se traducen como energía", dice Taibe. "Esto es importante después del entrenamiento, por ejemplo. Los carbohidratos son necesarios para restaurar y reponer".

Es decir, si te estás privando de los carbohidratos, es probable que estés privado de energía. Esto significa que es más probable que consuma cafeína para animarse. No hace falta decir que reemplazar los alimentos con café y diet Coke no es sostenible. "Cuando necesites una energía sustancial que dure, usa carbohidratos", dice Taibe.

Qué alimentos debes evitar en su lugar

Dicho esto, si tu borrachera En los carbohidratos, se pueden obtener resultados difíciles (como si fuera a comer carne o queso o cualquier otra cosa). "Si comes demasiado pan, pasta, cereales y panecillos, es probable que subas de peso", dice James. El exceso de carbohidratos en última instancia, se convierten en grasa.

Pero es importante distinguir los carbohidratos enteros de los carbohidratos procesados. "Las papas azules, la quinoa y los garbanzos (que son más carbohidratos que proteínas) son diferentes al pan, los pasteles y las galletas", explica James. Los primeros, que son carbohidratos enteros, proporcionan a su cuerpo nutrientes vitales como magnesio, antocianinas, zinc y hierro. Estos últimos, que son carbohidratos procesados, le roban nutrientes al cuerpo. También a menudo contienen montones de azúcar refinada y sal. Si está realmente preocupado por la forma en que su cuerpo se ve y se siente, Los alimentos hiperprocesados, no los carbohidratos, deben estar en su lista de lo que no debe comer.

En última instancia, James lo resume así: "Hay un arte para los carbohidratos". Si comes las cantidades correctas del tipo correcto, te verás y sentirás increíble. Si comes demasiado, especialmente del tipo procesado, puede ocurrir lo contrario.

Pero la palabra carbohidratos No debe ser un sucio. Los carbohidratos por sí solos no harán descarrilar su estado físico. Así que adelante, toma ese rollo de la cesta de pan antes de que llegue la ensalada.

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