Un nutricionista nos dijo lo que compran en un supermercado cada semana

Los supermercados son increíblemente divertidos e increíblemente estresantes en igual medida. Divertido porque a quien no le gusta mirar las ofertas de galletas? Y estresante porque sabemos que probablemente no deberíamos comprar un suministro de Oreos para un mes solo porque son 50 p por caja (en serio, ¿quién más ha pasado una cantidad excesiva de tiempo mirando los alimentos que sabemos que probablemente no deberíamos comprar?). Pero, aparte de los bizcochos, pensamos que teníamos en el supermercado una tienda, ya sea una entrega a la puerta de Ocado o un viaje a Sainsbury, nuestras bolsas generalmente están llenas de una proporción saludable de alimentos saludables.

O eso creíamos. Nos reunimos con Ella Allred, una terapeuta nutricional y fundadora de New Beginnings, para averiguar qué compra una nutricionista en el supermercado cada semana. No hace falta decir que estamos repensando todo. Continúa desplazándote para descubrir cómo un experto aborda las compras semanales.

Los pasillos de frutas y verduras.

Fresco es mejor, según Allred. “Come un arcoiris de comida fresca. Uno de mis favoritos en este momento es la batata ", dice Allred. "Tiene un alto contenido de beta-caroteno, [que es] esencial para una piel sana y un buen sistema inmunológico. Puedes hacer patatas fritas, gajos, incluso lasaña con ellos ".

Allred también recomienda abastecerse de repollo, “no solo para comer, lo uso para hacer jugos. Ayuda si tienes algún problema intestinal; Es realmente curativo y calmante. Al extraer el repollo, está eliminando la fibra, lo que elimina las posibilidades de viento y distensión abdominal. Úsalo como base para batidos y batidos.

"Estoy en algo verde en este momento: brócoli, col rizada, lechuga. La cebolla, el ajo y los puerros son ricos en azufre, que es desintoxicante para el cuerpo ".

Del 60 al 70% de mis compras se realiza en los pasillos de frutas y verduras.

En cuanto a las frutas, Allred recomienda opciones con bajo contenido de azúcar como bayas, cerezas y peras. "La única excepción son los plátanos, ya que uno de estos en la noche puede ayudarte a dormir".

Allred tiene un niño de 7 años, y ella le permite elegir una cosa nueva del pasillo de frutas y verduras, y lo alienta a que haga lo mismo. "Es bueno probar algo inusual, ¡todo lo que tienes que hacer es Google para descubrir cómo cocinarlo!"

"Las fechas son altas en azúcar pero están bien de vez en cuando si quieres algo dulce que sea nutritivo. Puedes batirlas con nueces para hacer bolitas".

Por último, Allred sugiere comprar productos orgánicos cuando sea posible. Pero si no puede permitirse el lujo de volverse 100% orgánico, compre alimentos orgánicos que tienden a comer las plagas, ya que estos se habrán rociado con pesticidas si no son orgánicos. “Compre bayas y tomates orgánicos, ya que tienden a ser rociados con mucha fuerza. Los hongos, los puerros, los ajos y las cebollas no suelen tener muchas plagas ".

La lista de verificación de frutas y verduras:

Batatas ◻

Repollo * ◻

Brocolli ◻

Kale * ◻

Cebolla ◻

Ajo ◻

Puerros ◻

Tomates * ◻

Bayas * ◻

Cerezas * ◻

Plátanos ◻

Champiñones ◻

Hierbas frescas ◻

Fechas ◻

* Compre productos orgánicos cuando sea posible, pero especialmente estos.

Los pasillos refrigerados

"En primer lugar, compro yogur de coco, es muy nutritivo y contiene ácidos grasos de cadena media, que son buenos para la salud del cerebro. "No me gustan mucho los productos lácteos, compro leche de coco o de almendras, puedes obtener calcio de fuentes distintas a la leche", dice Allred.

Me encanta el queso? Allred dice que el mejor para tener es el feta. "La leche de cabra y oveja es más parecida a la leche materna que la leche de vaca y más fácil de digerir".

[Nota del editor: si va a comprar leche de vaca, asegúrese de que sea entera y orgánica. Esto asegura que pase por menos procesamiento para pasar de la ubre a la botella. ¿Preocupado por las calorías en la leche entera? No lo seas 100 ml de leche entera tiene 64 kcal versus 35 kcal en descremada.]

No tiendo a comprar nada con más de uno o dos ingredientes

"Echa un vistazo a la pasta fresca de garbanzos en la sección sin gluten, es rica en proteínas y carbohidratos complejos, lo que significa que liberará energía lentamente y te dará un impulso extra de proteínas para mantenerte lleno por más tiempo".

Cuando se trata de carne y pescado, Allred recomienda salmón salvaje de Alaska, carne alimentada con pasto y pollo orgánico.

"El caldo de hueso orgánico simple es bueno para el intestino, y puedes usarlo como base para sopas o simplemente tomarlo".

La lista de verificación refrigerada:

Leche (coco o almendra) ◻

Queso feta ◻

Pasta de garbanzos ◻

Salmón salvaje de Alaska ◻

Carne alimentada con pasto ◻

Pollo orgánico ◻

Caldo de hueso orgánico ◻

Los pasillos de la tienda-armario

La regla de los dos ingredientes es la misma para las compras en el armario de la tienda, también. Las salsas de pasta preparadas están llenas de azúcar, sal y aditivos. Allred recomienda abastecerse de pasata (puré de tomate líquido), que puede agregar hierbas y verduras para crear su propia salsa en ningún momento.

“Los huevos son una poderosa fuente de nutrición y son realmente versátiles, por lo que siempre están en mi lista.

“En mi alacena, junto con nueces y semillas, se puede encontrar avena orgánica entera enrollada. Utilizo harina de almendras para hornear y siempre tengo un suministro de polvo de cacao. También compro mantequilla de nueces, pero solo elijo las que son 100% nueces.

“Las lentejas secas y los frijoles son una fuente saludable de proteínas. Siempre tengo paquetes de ellos en mi armario en casa, ya que son muy baratos y nutritivos.

Si bien Allred no come pan, ella recomienda que si te gusta comprar pan, opta por el centeno. “El pan de centeno es ciertamente una mejor opción para el pan de trigo. El centeno es un grano más nutritivo que el trigo y lleva más tiempo digerirlo ".

En cuanto a otros carbohidratos, Allred almacena la pasta de garbanzos como se mencionó anteriormente. En cuanto al arroz, ella dice que está bien comer, siempre y cuando elijas arroz integral. "Contiene fibra extra y toma más tiempo para digerir, lo que lo mantiene lleno por más tiempo y apoya los movimientos intestinales sanos".

“Para golosinas rápidas y fáciles, compro chocolate negro que es al menos 70% de cacao; Estos serán más ricos en flavonoides antioxidantes. Evite los azúcares refinados; Las golosinas endulzadas con jugo de frutas son mejores ".

La lista de verificación de la tienda-armario:

Passata ◻

Hierbas secas y especias ◻

Huevos ◻

Avena orgánica entera laminada ◻

Nueces y semillas ◻

100% mantequilla de nuez ◻

Lentejas secas y frijoles ◻

Pan de centeno ◻

Arroz integral Whole

Chocolate negro (al menos 70%) ◻

El pasillo del congelador

“Me abastecí de salmón salvaje de Alaska congelado. También compraré guisantes, ya que los congelados retienen más nutrientes que los guisantes frescos ".

La lista de verificación del congelador:

Salmón salvaje de Alaska ◻

Guisantes ◻

Cuando se trata de cocinar, Allred se basa principalmente en cocinar al vapor o cocinar lentamente, ya que estos métodos ayudan a retener más nutrientes. "Voy al supermercado a comprar ingredientes para cocinar, en lugar de comidas preparadas".