Salud Beneficios del pimiento habanero

El pimiento habanero es una de las variedades más populares de chiles. La unidad de medida de Scoville está directamente relacionada con una sustancia química llamada capsaicina. Cuanto mayor es el número de unidades de Scoville, mayor es la concentración de capsaicina. El pimiento habanero mide de 100, 000 a 500 000 unidades Scoville en comparación con un pimiento jalapeño, que mide 5, 000 a 15 000 unidades Scoville. Según el Memorial Sloan Kettering Cancer Center, la capsaicina se puede utilizar como tratamiento para una variedad de trastornos médicos. Debido a la alta concentración de capsaicina, el consumo de pimientos habaneros puede promover varios beneficios para la salud.

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Cáncer de próstata

Los estudios científicos han demostrado que el consumo de pimientos habaneros puede ofrecer un efecto beneficioso contra el cáncer de próstata. Un estudio realizado por el Departamento de Hematología / Oncología en Cedars Sinai Medical Center en Los Angeles, California, reveló que la administración oral de capsaicina ralentiza significativamente el crecimiento y la proliferación de las células de cáncer de próstata humano. Los resultados de este estudio son prometedores para el uso de capsaicina durante el tratamiento del cáncer de próstata. Cabe señalar que este estudio se realizó en ratones de laboratorio; sin embargo, los resultados son alentadores y la investigación continúa sobre los efectos de la capsaicina en el cáncer de próstata en la población humana.

Ayuda a combatir la obesidad

Los estudios han indicado que el consumo de pimientos habaneros puede ser efectivo para combatir la obesidad debido a la presencia de capsaicina. Según el "Journal of Proteome Research", la capsaicina aumenta la termogénesis en todo el cuerpo. La termogénesis es el proceso por el cual el cuerpo aumenta su temperatura o producción de energía. El aumento de la termogénesis aumenta el metabolismo del cuerpo, lo que obliga a las células grasas a ser utilizadas como energía. El estudio publicado en el "Journal of Proteome Research" fue realizado por el Departamento de Biotecnología de la Universidad de Daegu en Corea. El estudio confirma que la presencia de capsaicina aumenta la termogénesis y el metabolismo de los lípidos, lo que es beneficioso para el tratamiento de la obesidad.

Disminuye el colesterol

Se han realizado muchos estudios científicos para evaluar el efecto de la capsaicina en los niveles de colesterol sérico. Un estudio realizado publicado en febrero de 2013, "European Journal of Nutrition" reveló que la capsaicina diaria y otros capsaicinoides en pimientos picantes ayudan a reducir los niveles de colesterol. Los investigadores alimentaron a los hamsters con una dieta rica en colesterol y los dividieron en grupos: los que no tenían capsacoides y los que consumían cantidades variables. Al final del estudio de 6 semanas, los resultados mostraron que los capsacoides reducen el colesterol total y los niveles de colesterol malo, sin reducir los niveles de colesterol bueno.Los investigadores también descubrieron que los capsaicinoides pueden reducir los depósitos de grasa que ya comenzaron a formarse en los vasos sanguíneos y las arterias. Se observaron beneficios reductores del colesterol sin importar la dosis que se les administre a los hámsters.

Disminuye la presión arterial

Existe evidencia científica que muestra que el consumo de pimientos habaneros puede ser efectivo para disminuir la presión sanguínea debido a la presencia de capsaicina. Un estudio publicado en "Biociencias, Biotecnología y Bioquímica" en junio de 2009 reveló que la administración de capsaicina elevó los niveles de factor de crecimiento similar a la insulina. El factor de crecimiento similar a la insulina actúa para reducir la presión arterial. Los resultados del estudio indican que la presencia de capsaicina fue efectiva para disminuir la presión arterial en sujetos hipertensos. El estudio también afirma que no hubo propiedades de disminución de la presión arterial cuando se administró capsaicina a sujetos con presión arterial normal.